Dapogh Waghis Kaih

Dapogh Waghis Kaih merupakan sebuah naskhah kompilasi resepi tradisional yang menghimpunkan warisan masakan daripada tiga kumpulan etnik utama di Brunei Darussalam: Dusun, Murut, dan Bisaya. Buku ini dihasilkan dengan tujuan untuk mendokumentasikan serta mengekalkan kaedah penyediaan dan teknik memasak asli yang masih diamalkan berdasarkan cita rasa serta daya ingatan generasi terdahulu. 

Ciri-ciri Utama 

• Koleksi Resepi Etnik: Mengandungi pelbagai resepi unik daripada masyarakat Dusun, Murut, dan Bisaya.
• Teknik Tradisional: Memberikan fokus kepada kaedah memasak asli yang diwarisi turun-temurun.
• Visual Menarik: Dilengkapi dengan gambar-gambar hidangan yang menarik untuk rujukan pembaca.
• Bahasa: Ditulis dalam bahasa Melayu yang mudah difahami. 

Manfaat 

• Melestarikan Warisan: Membantu dalam usaha memelihara khazanah masakan tradisional Brunei agar tidak hilang ditelan zaman.
• Panduan Memasak yang Autentik: Sesuai untuk mereka yang ingin mencuba masakan asli etnik pedalaman dengan teknik yang betul.
• Bahan Rujukan Budaya: Menjadi sumber maklumat yang berharga bagi pengkaji budaya dan peminat sejarah makanan tempatan. 

Butiran Produk
Tajuk: Dapogh Waghis Kaih
Penerbit: Dewan Bahasa dan Pustaka (DBP)
ISBN: 9789998401075
Tahun Terbitan: 2025
Editor: Pengiran Hajah Rosenani Pengiran Haji Halus, Rosdiah Bahrin & Sarrah'Aina
Kategori: Buku Masakan / Warisan Budaya